Vad blir det till mat?

Som alla andra så är det en evig kamp att veta vad man skall laga till mat om dagarna. Extra svårt är det att få in någon vettig fiskrätt, alltså inte fiskpinnar.
En rätt som har blivit en klassiker hemma hos oss är fiskburgare. Det går fort att göra, känns nyttigt och till och med ungarna gillar det. Som grädde på moset så gör man en hemmagjord aioli; då känner man sig riktigt proffsig för en stund!

Såhär brukar jag göra det. Allt är på en höft…
Laxburgare – Ingredienser

  • Fyra frysta laxbitar (tinade såklart)
  • En gul lök
  • En halv röd chilifrukt
  • Ett ägg
  • En skvätt limejuice, lite salt och peppar.

Såhär gör man

  1. Släng ner löken och chilin i en matberedare, kör tills det är finhackat.
  2. Lägg i laxen, ägget, en skvätt limejuice och lite salt och peppar, kör tills det blir en smet
  3. Gör hamburgare av smeten, ca 4 stycken med en tjocklek på ca 1.5 cm
  4. Stek en stund på var sida tills dom är… klara (duh)

Aioli – ingredienser

  • Ett ägg
  • Två deciliter rapsolja
  • En tesked dijonsenap
  • En pressad vitlöksklyfta
  • En skvätt limejuice, lite salt och peppar

Såhär gör man
Viktigt!! – alla ingredienser måste vara rumstempererade.

  1. Lägg i alla ingredienser i en hög skål
  2. Kör stavmixer i några sekunder

Det blir smarrigt att käka med broccoli, men idag så tog vi stekt färsk vitkål. Det funkar också!

www.image-size.com

www.image-size.com

www.image-size.com

jonah

jonah

Göteborgsvarvet 2018

Hofsnäs

Göteborgsvarvet 2017

Hamburgerbröd Paleo

UT-milen 2017

2 Comments

  • Linda Brundin

    Mums, fiskburgare är så gott. Det är syran i smeten som gör det. Jag brukar ösa på med citron men ska prova lime nästa gång. Tack för tipset!

    14 April, 2015 at 02:45
  • Fru L

    Mmm…. Låter riktigt gott! Ska testa detta. Barnen brukar älska lax så det kan ju inte gå fel! Bra med variation! Tack för tipset!!

    15 April, 2015 at 08:06

LEAVE A COMMENT

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.