Hamburgerbröd Paleo

Idag testade vi ett nytt recept på hamburgerbröd (paleo). Receptet hittade jag i boken Jonas Paleokök av Jonas Lundgren, en trevlig och inspirerande bok i paleoköket. Recept hamburgerbröd 8 bröd: Ugnen  175 grader 3 dl mandelmjöl 5 msk fiberhusk 2 tsk bakpulver 1 tsk salt 3 äggvitor 2 1/2 dl kokande vatten sesamfrön Blanda de torra […]

Bananpannkaka

För tredje året i rad kör jag och Jonah en hälsomånad. Hälsomånaden innebär strikt paleokost, dvs. mjölkfritt, glutenfritt, ingen alkohol, inget vitt socker. Dessutom tränar vi varje dag (inte så stor skillnad hur vi brukar träna). Vi brukar göra goda bananpannkakor, här kommer receptet: 2 bananer 6 ägg 2 matskedar jordnötssmör eller mandelsmör 1 kryddmått vaniljpulver […]

Hälsomånaden vecka 1

Idag har det gått 1 vecka sedan vi började vår hälsomånad. Vi har varit helt strikta och ätit paleomat. I helgen drack vi ingen alkohol, utan bara vatten. Dessutom har jag tränat varje dag, varannan dag löpning varannan dag styrketräning. Vi har dessutom förberett matsedel för en vecka och inhandlat. Vår matsedel för vecka 1 […]

Enkel Bearnaise på tre minuter

Vi har fått många frågor om hur vi gör våran Bearnaisesås, så jag tänkte att jag gör en liten instruktionsvideo. Ingredienser: 4 äggulor 2.5 dl rapsolja 2 msk persilja 1 msk dragon 1 msk vitvinsvinäger Salt, chiliflakes

Linfröbröd

Jag har bakat en supergott linfröbröd, helt utan gluten och mejeriprodukter. Jag tänkte dela med mig av receptet! 180 gram linfrön 70 gram mandlar med skal 2 tsk bakpulver 4 ägg 3 msk rapsolja 1 dl vatten salt sesamfrön och pumpafrön ( att strö över brödet) Ugnen 170 grader: Mixa linfrön och mandlar till mjöl […]

Zucchinipasta

Idag gjorde jag zucchinipasta. Supergott och enkelt att tillaga istället för vanlig pasta. Jag använder två zucchini och en slags grönsakssvarv där du vevar zucchinin så det blir som pastaspiraler. Sedan steker jag zucchinispiralerna i en stekpanna ihop med olivolja, lite citronsaft och salt och peppar. Idag gjorde jag kycklinggryta till spiralerna. Barnen älskar det!

Bearnaisesås

4 rumstempererade äggulor 2,5 dl rapsolja 1 msk vitvinsvinäger 2 msk persilja 1 msk dragon salt och peppar Äggen skall vara rumstempererade. Ta fyra rumstempererade äggulor i en stor skål. Vispa dom lite grann. Ta en liten bringare med rapsolja. Droppa ner rapsoljan försiktigt i äggulorna och vispa som en galning. Efter en liten stund […]

Kokosbollar

Här kommer ett supergott recept på naturligt godis utan socker! 10 urkärnade dadlar 1 dl kokosmjölk 5 dl kokosflingor 1/2 tsk kanel 1/2 tsk vaniljpulver 1 msk kokosolja 100 gram mörk choklad utan socker Gör så här: Mixa dadlarna blanda sedan resten av ingredienserna  i en matberedare. Konsistensen ska vara krämig och inte lös. Rulla sedan i […]

Kokospannkaka

Detta receptet gör vi när vi ska äta pannkakor utan mjölk och vitt mjöl. Det blir ca 4 st och dom är ganska matiga, men supergoda! 4 ägg 4 dl kokosmjölk (Santa Marias extra creamy) 1 msk fiberhusk 2 msk kokosmjöl 0,5 dl mandelmjöl 1 nypa salt 1 tsk vaniljpulver (OBS inte vaniljsocker!) Blanda alla […]

Vad blir det till mat?

Som alla andra så är det en evig kamp att veta vad man skall laga till mat om dagarna. Extra svårt är det att få in någon vettig fiskrätt, alltså inte fiskpinnar. En rätt som har blivit en klassiker hemma hos oss är fiskburgare. Det går fort att göra, känns nyttigt och till och med […]

1 2